Estas fotografías de setas y hongos son propiedad de Luis Ballester Gonzalvo, primo político y amigo, que me ha pedido un sitio en mi web para lucir sus flamantes retratos de setas y hongos de los alrededores de Caspe. Me comenta que no tiene inconveniente en que se utilicen sus fotos siempre que se cite el autor y no se saque provecho económico de ello.
A continuación pongo algunos textos que me ha enviado sobre ellas.
| Clathrus ruber, tiene forma de red esponjosa de color rojo vivo que sale del interior de un huevo. La parte interna de la red es de color verdoso oscuro y de un olor muy desagradable para los humanos pero muy atractivo para las moscas. | Clathrus ruber |
| Agrocybe aegerita, es el nombre científico de una de las setas más conocidas y populares en el sur de Europa: La "seta de chopo". Podemos encontrarla prácticamente durante todo el año sobre troncos de árboles, típicamente chopos muertos o viejos, aunque también aparece sobre otros troncos, por ejemplo de higuera, por lo que en Caspe es también conocida como "seta de higuera". Buen comestible, es buscada por muchas personas. Se cultiva con bastante facilidad y éxito cortando trozos de chopo, dejándolos en un lugar abrigado y regándolos con frecuencia. |
Agrocybe aegerita Agrocybe aegerita .jpg) |
| Montagnea arenaria. Es una especie interesante, muy rara en Europa. Propia de lugares esteparios y dunas. De consistencia coriacea. Láminas y esporada negras. La hemos encontrado en el mes de abril en las orillas arenosas del Guadalope. También en Fabara, a orillas del Algars, frente a Piñeras. |
Montagnea arenaria |
| Psathyrella bipellis. Encontrada en el mes de abril, sobre madera de chopo, a orillas del Guadalope. | Psathyrella bipellis |
| Helvella spadicea. La encontramos en el mes de abril en las riberas arenosas del Guadalope. Su forma nos recuerda el sombrero de los antiguos monaguillos, tal vez por eso en Caspe se las llama sombreretes. Es un comestible apreciado en nuestro pueblo, aunque tóxica en crudo. | Helvella spadicea |
| Geopora arenicola es una bolita de no más de 2 centimetros que nace muy enterrada en la arena sobre materia orgánica en descomposición. Suele pasar desapercibida por la forma en que aparece y su pequeño tamaño. Hay otras geoporas muy parecidas y dificiles de diferenciar a simple vista. En Caspe la hemos encontrado en marzo y abril, en las choperas a orillas del Guadalope. Sin interés culinario. |
Geopora arenicola |
| Tulostoma brumale: Este curioso hongo tiene forma de chupachup. Cabeza esférica no más de 1 cm de diámetro en la cual se abre un orificio irregular a través del cual libera las esporas. Lo encontramos en los yermos y pinares durante en invierno y a principios de primavera formando grupos. Sin interés culinario. |
Tulostoma brumale |
| Ramaria fennica, de color violeta y carne blanca, Ramaria fennica pertenece al grupo de las llamadas en la vecina Cataluña "peu de rata". Tiene sabor algo amargo y no es comestible. |
Ramaria fennica |
| Disciotis venosa se diferencia de otras setas parecidas porque en la cara superior tiene gruesas venas unidas unas a otras, por la cara inferior que es casi blanca y por su olor a lejía bastante evidente. En Caspe la hemos encontrado en abril, entre los cañares a orillas del Guadalope. Considerada no comestible. |
Disciotis venosa |
| Verpa conica, también llamada "dedal", es una especie de primavera. La encontramos en abril, formando grupos de varios ejemplares, entre las cañas de las choperas a la orilla del Guadalope. El sombrero recuerda un dedal de costura. La carne es frágil, se rompe muy fácilmente. Considerada una especie rara y a proteger en Europa. En Caspe la cogemos con cierta frecuencia. Comestible poco apreciado. Si alguien quiere comerla, debe cocinarla siempre. En crudo podría provocar problemas digestivos. |
Verpa conica |
| Helvella leucomelaena tiene forma de copa de color gris negruzco, con la parte exterior de la copa de colorada hacia el blanco. Copa sin costillas. Pie muy corto, blanco. En Caspe la encontramos en marzo y abril, entre los pinos. Considerada comestible poco apreciada. En crudo podría provocar problemas digestivos, por lo que en caso de comerse siempre debe ser cocinada. |
Helvella leucomelaena |
| Ustilago maydis, conocido como "tizón del maiz", es un parásito del maíz muy conocido por los agricultores. En Caspe lo cogemos en agosto. Aunque puede atacar todas las partes de la planta, lo más frecuente es que se produzca en las panochas o mazorcas. Las plantas atacadas desarrollan malformaciones en forma de agallas abultadas, en un principio de color gris pálido, que se oscurecen al madurar. Las agallas producidas en la mazorca, se conocen en México como Huitlacoche y son consideradas como un excelente comestible muy apreciado desde épocas prehispánicas. Se consume antes de madurar. Se guisa con especias o acompañando otros platos. Hay recetas para cremas, sopas, tacos, crepes, empanadas, quesadillas, en tortilla... |
Ustilago maydis |
| Helvella acetabulum tiene forma de copa de color pardo, con un pie rudimentario en forma de cono invertido. Tiene costillas en el pie y la parte exterior de la copa. En Caspe la encontramos en abril, frecuente en las choperas a la orilla del Guadalope. Comestible, aunque siempre cocinada. En crudo podría provocar problemas digestivos. |
Helvella acetabulum |
| Leucoagaricus macrorrhizus es una vistosa seta de color blanco, bastante robusta. Sombrero con escamas fibrilosas. Pie fusiforme y con anillo. Encontrada a orillas del Guadalope, en una zona herbosa de la chopera. En otoño. Comestible pero cuidado de confundirla con alguna seta parecida y tóxica. |
Leucoagaricus macrorrhizus |
| El sombrero de Inocybe fastigiata es inicialmente cónico, después se aplana y se rompe en sectores manteniendo un mamelón central. Hasta ahora, en Caspe lo hemos encontrado en otoño, en todo tipo de hábitats, incluso parques. Provoca una intoxicación de tipo muscarínico, bastante grave. Los primeros síntomas pueden aparecer bastante pronto, a veces antes incluso de acabar la comida: sudoración muy intensa, secreción de las glándulas salivares y lagrimeo. En casos más graves pueden producirse también dificultades de visión, cefalea, vértigos, hormigueos, pulso lento e hipotensión. |
Inocybe fastigiata |
| Lepista sordida es una seta no muy grande con tonos violetas o azulados. Fácil de encontrar durante el otoño y el invierno en cualquier hábitat, sobre todo bajo pinos. Conocida como “pie azul” al igual que su prima Lepista nuda, es menos carnosa y por ello considerada comestible mediocre. |
Lepista sordida |
| Psathyrella melanthina es una especie típica mediterránea, que hemos encontrado a orillas del Guadalope, sobre restos de cañas, a finales del otoño e incluso ya entrado el invierno. El sombrero es fibrilloso y su textura recuerda a la piel del ratón. La carne es escasa y por ello a descartar como posible comestible. |
Psathyrella melanthina |